阿宝

　　在这种思路下，优酷推出“头部版权定制番”。不过那些经营创新、营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。　　曾经靠在北京的两家刚开不久的店，雕爷牛腩就估值4亿了，融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。　　餐饮，作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。　　 　　不过现在一些经营方式创新、营销手段前卫的网红餐厅的日子，现在似乎越来越不好过了。　　2营销创新代表雕爷牛腩　　说到营销创新，绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。　　菜品丰富度不足　　雕爷牛腩只有四道主菜，消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。　　刚过去的2月份，湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。　　近几年网红经济大行其道，各行各业开始不断出现“网红”人物。　　餐饮众筹失败的原因在于：　　餐饮众筹周期长，需要长期持续经营　　和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。

在分布区域上，二、三线城市用户占据了全部用户的半壁江山。我们内部的文化要用户第一，包括商户第一。　　创业之初，张旭豪和合伙人需要吭哧吭哧蹬着车，挽起袖子送外卖。　　张旭豪：感觉我当时怎么样?　　张颖：记忆最深刻的是旭豪跟我说，他从小就帮他老爸去讨账。更快的是用大数据跟技术处理他们的路线，让他们在路上不要花太多时间，尽可能用这个东西解决。只有把这件事做得足够好，包括利用我们现在合作伙伴的资源，跟我们很多阿里巴巴团队有深度的合作，怎么把这些东西做到极致。从我们这一代开始，整个上海包括政府也好、媒体也好，非常关注上海的创业氛围和环境。　　怎么看上海人创业的瓶颈?　　张颖：我有个问题，我是上海出生的，小时候在外地长大，但我还是个上海人。这个你是怎么想的呢?　　张颖：我想怎么可以更好地服务创业者，这是核心。　　为了实现更好的梦想，影响更多的人，服务更多的创业者，得到更多的成就感，得到更多的筹码。这次的主角是张旭豪，创立于2009年的饿了么，是观察互联网发展的一个极佳样本。　　所以说如果要有一个完全面向中国的年轻人，并且角色数量足够多，而且并没有被其他游戏所占用的一

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